31. Januar 2020

Den Dallmayr gibt es schon seit 1700 in München, es ist das größte Delikatessenhaus in ganz Europa. Ein junger Küchenchef macht jetzt alles neu! Wir durften gestern Abend bis tief in die Nacht dem Team über die Schulter schauen und zumindest assistieren. Mit viel Gefühl für den Raum und Sinn für die Details integriert sich das schöne Ambiente des Alois in die Räume des Delikatessenhauses. Dabei werden Elemente aus der Kolonialzeit zitiert (Chinoiserie-Look) und in die heutige Zeit...